IMG 8220 - Ensalada de quinoa con aguacate y aceite de coco - Recetas saludables

De la cocina de <b>FANLYC</b> (Fundación Amigos del Niño con Leucemia y Cáncer) a su mesa, disfrute de esta deliciosa receta, iniciativa dentro del Fit Week, que es la semana más saludable de Blue Cross & Blue Shield of Panama.

Todos los ingredientes empleados en ella son anti cáncer, es decir tienen compuestos fitoquímicos que ayudan a prevenir y combatir el cáncer.

Una buena sugerencia para comer más saludable, evitar las comidas procesadas, el consumo de carnes rojas  y preferir lo natural.

Ingredientes (1 porción):

  • 1 taza de cebolla blanca picada pequeña en cubos
  • 1 diente de ajo pequeño cortado fino
  • 6 cucharadas de mantequilla pura
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de zapallo cortado fino
  • ½ taza de cebollina cortada
  • Un puñado de semillas de sésamo
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Cocinar la quinoa, según las instrucciones del paquete, escurrirla y dejar que se enfríe ligeramente.

2. En un bowl aparte, mezclar el resto de los ingredientes y añadir, al gusto, el aceite de coco, la cebollina, la sal y la pimienta.

3. Incorporar esta mezcla a la quinoa y si lo desea, decorar con hierbas frescas (menta, perejil o cilantro).

Las recetas saludables son parte de la semana saludable de Blue Cross & Blue Shield of Panama con apoyo a FANLYC. Durante el ‘Fit Week’ se harán actividades que van del lunes 8 al viernes 12 de julio a partir de las 5:00 p.m. hasta las 8:00 p.m. en el Parque Omar (Domo).

Todos los días habrán actividades y son completamente GRATIS. El gran día de este ‘Fit Week’ será el sábado 13 de julio, en Ciudad del Saber donde se llevará a cabo la carrera saludable #Fit4All a beneficio de los niños de FANLYC desde las 4:00 p.m.

Participa en la 7ma. Carrera Caminata Familiar #Fit4All

La 7ma. Carrera Caminata Familiar #Fit4All es una iniciativa de Blue Cross & Blue Shield of Panama con respaldo de Internacional de Seguros en apoyo a FANLYC.

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