Más de medio centenar de vinos de distintos orígenes formarán parte del Wine & Cocktail Fusion Fest, organizado por Diario La Prensa y la revista ELLAS este viernes 17 de abril.
La sommelier Valérie Avila de Montulé explica a ELLAS que esta edición permitirá recorrer tendencias actuales del mundo del vino a través de etiquetas procedentes de Argentina, Chile, Estados Unidos, España, Francia e Italia.
“Cada feria es diferente y cada una tiene su propia vibra y su propia magia”, comenta Avila de Montulé sobre el encuentro, donde además de la degustación de vinos se podrá explorar una oferta gastronómica que incluye quesos, charcutería, chocolates de alta gama y cocteles.
El auge de los vinos blancos
Una de las tendencias más visibles en esta edición será la diversidad de vinos blancos. Según la sommelier, existe un creciente interés por estas variedades. “Hoy en día muchas personas se están dando cuenta de que los vinos blancos son vinos muy versátiles y muy gastronómicos”, explica.
Entre las opciones presentes en la feria se encontrarán vinos blancos ligeros y frescos elaborados con variedades como Pinot Grigio, Verdejo, Albariño, Riesling y Semillón. Estos vinos suelen destacar por su acidez y frescura, características que los hacen compatibles con una amplia variedad de platos.
La especialista señala que los vinos blancos “pueden ser muy frescos, muy aromáticos y muy expresivos”, además de adaptarse a diferentes tipos de cocina. En función de su intensidad, pueden acompañar desde pescados y mariscos hasta carnes blancas o preparaciones más elaboradas.
Variedades tintas en tendencia
El evento también permitirá conocer algunas variedades tintas que han ganado presencia en los últimos años. Una de ellas es el Cabernet Franc, una uva de origen francés que, según Avila de Montulé, “se ha convertido en la favorita de los enólogos en Argentina y en Chile”.
También habrá vinos tintos de intensidad media, como Pinot Noir y Merlot provenientes de California, así como etiquetas de Cabernet Sauvignon de Estados Unidos y Chile.
Entre las variedades destacadas estará además el Malbec, ya que la fecha del evento coincide con la celebración internacional de esta uva. Durante la feria se presentarán varias etiquetas elaboradas con esta variedad, asociada especialmente a Argentina.
Vinos orgánicos y bodegas sostenibles
Otra tendencia que estará representada es el interés por prácticas agrícolas sostenibles. En la feria participarán bodegas que trabajan bajo principios de producción orgánica, como Domaine Bousquet, de Argentina, y Emiliana, de Chile.
Estas bodegas, explica la sommelier, buscan elaborar sus vinos sin fertilizantes químicos y con prácticas que incluyen el ahorro de energía, el tratamiento de aguas y el uso de residuos de la vid como compost para fertilizar el suelo. En el evento también se presentará un vino naranjo elaborado bajo este enfoque.
Clásicos del vino europeo
Además de tendencias contemporáneas, el encuentro incluirá vinos de estilos tradicionales. Entre ellos figuran etiquetas de Rioja, como Viña Lanciano, así como vinos de Ribera del Duero, entre ellos los de la bodega Matarromera.
Estos vinos suelen caracterizarse por una mayor intensidad y por procesos de crianza en madera que aportan estructura y complejidad.
Una vitrina del vino en Panamá
Para Avila de Montulé, este tipo de encuentros permite observar el desarrollo del vino dentro de la escena gastronómica local. “En una feria de vinos es donde tanto principiantes como expertos descubren lo que está en el mercado panameño. Es una vitrina”, señala.
El evento reúne a aficionados, entusiastas y especialistas del vino en un mismo espacio, donde se intercambian recomendaciones y se exploran nuevas etiquetas. “El vino nos invita a interactuar con otros, a intercambiar opiniones y a disfrutar el momento”, añade la sommelier, quien subraya que la experiencia debe vivirse siempre con moderación.
El viernes 17 de abril, de 6:00 p.m. a 12:00 a.m., en el Hotel Bristol Panamá, Salón Grand Colonial, será el Wine & Cocktail Fusion Fest, un evento organizado por el Club La Prensa y la revista ELLAS en donde los asistentes podrán degustar diferentes propuestas gastronómicas, cócteles y vinos. Los boletos se encuentran aquí.
