Nuevas recetas, combinaciones creativas y clásicos reinventados. Pizza Week 2026 reúne a 20 restaurantes con propuestas exclusivas para quienes disfrutan la pizza. En ELLAS nos sumamos a la experiencia con un tour de pizza, visitando dos locales en San Francisco para probar dos propuestas deliciosas y diferentes: una inspirada en los sabores panameños y otra al clásico estilo New York.
La reina de Frankie’s Pizza
La salsa de vodka, una preparación cada vez más popular en las pizzerías de Nueva York, fue el punto de partida para crear Vodka Queen, la propuesta de Frankie’s Pizza para el Pizza Week 2026. La pizza combina una masa estilo neoyorquino, delgada y crujiente, con mozzarella, chorizo italiano, bacon, pepperoni, tomates cherry rostizados, albahaca fresca y un pesto de queso crema con aceite de trufas.
Doris Paredes, socia del restaurante y creadora del especial, explicó a ELLAS que la intención es ofrecer una pizza con sabores familiares, pero con un toque diferente. “Es sencilla, pero deliciosa. Diferente”, comentó.
Foto: Elysée Fernández
Uno de los elementos distintivos de la propuesta es el pesto de queso crema, incorporado como un complemento inspirado en la tradición del restaurante de ofrecer salsas para acompañar sus pizzas.
“Nos gusta mucho que la gente pueda dippear. Ya tenemos ranch y miel picante, así que queríamos crear una salsa nueva que complementara esta pizza y fuera diferente a las que ya están en nuestro menú”, detalló.
Como ocurre con todas las pizzas de Frankie’s, Vodka Queen también incluye una crema de chocolate con avellanas y pistacho para acompañar los bordes de la masa.
“La idea es darle un plus a la experiencia. Hay personas que dejan los bordes, pero aquí hasta los bordes son deliciosos”, afirmó Paredes.
Un paseo por el canal en Fratelli
Los sabores de la cocina tradicional panameña son los protagonistas de La Canalera, la propuesta de Fratelli Pizza. La receta combina puerco liso al estilo panameño, bollo de maíz nuevo, chorizo santeño, pimentón amarillo, una salsa de ají chombo con raspadura y queso americano como toque final.
Según explicó Glenda Cadavid, propietaria del restaurante y creadora del especial junto al chef Alan Pandales, la intención fue rendir homenaje a la gastronomía nacional a través de ingredientes que forman parte de la memoria de muchos panameños.
“Quisimos hacer un homenaje a la comida tradicional panameña, resaltando sus comidas típicas. Queremos que, al probar esta pizza, las personas recuerden esos sabores con los que crecieron”, señaló.
Cadavid aseguró que cada ingrediente fue incorporado para mantener su protagonismo dentro de la receta y lograr un equilibrio de sabores.
Foto: Elysée Fernández
“Cada uno de estos sabores está incluido en la pizza y resaltado para que se sienta en combinación”, aseveró.
¿Dónde probar las pizzas?
Pizza Week se llevará a cabo hasta el 16 de agosto. Todas las pizzas participantes incluyen una Coca-Cola Zero Azúcar.
Si te interesa vivir la experiencia, te compartimos los otros restaurantes participantes para que elijas tu próxima parada.
Ciudad de Panamá: Athens, Barrio Pizza, Botánica, Ciao Restaurant, Donny Pepperoni, Frankie’s Pizza, Frank’s Place, Fratelli, Italian Pizza, Los Toneles, Lucca Trattoria, Osaka Toscana, Piero’s Pizza, Pizza 90’s, Rino’s Ristorante, Romero, Tu Pizza, Viva La Pizza y Stizzoli.
Interior del país: Bacchu Gelato (La Chorrera), Barrio Pizza (Colón y La Chorrera), Athens (La Chorrera, Chiriquí, Colón, Coronado, Santiago y Penonomé) y Los Toneles (La Chorrera).
