El chef panameño Isaac Villaverde celebró este lunes 9 de febrero su cumpleaños número 37 compartiendo una galería de fotografías en su cuenta de Instagram.
En las imágenes, el fundador del restaurante La Tapa del Coco aparece con el torso pintado con kipará, también conocido como jagua, una pintura corporal tradicional del pueblo Emberá en Panamá.
Foto del Instagram @isaacvillaverde
Villaverde, cuyo restaurante ha sido incluido en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica (The World’s 50 Best Restaurant), acompañó la publicación con un mensaje en el que reflexiona sobre el inicio de una nueva etapa personal. “Hola, 37. Estoy listo para un nuevo ciclo”, escribió el chef en el texto que acompaña las imágenes.
En su mensaje, también explicó el significado cultural del kipará dentro de la cosmovisión Emberá: “En la cultura Emberá, el kipara es una pintura negra temporal hecha con jagua, esencial para la identidad y la espiritualidad Emberá, y un puente entre el mundo físico, el espiritual y la naturaleza”.
Foto del Instagram @isaacvillaverde
El chef agradeció a MiLizbeth Flaco (@imbisu2), creadora de contenido de la comunidad Emberá Quera, localizada en el Río Gatún en Colón, por compartirle conocimientos sobre el pueblo Emberá.
“Solo siento agradecimiento por todas mis bendiciones, retos y lecciones aprendidas”, añadió en su post. Villaverde también hizo una mención especial a su pastel de cumpleaños y cerró el mensaje con la frase: “Seguimos, Salsa y Boom”.
Foto del Instagram @isaacvillaverde
Isaac Villaverde es el chef y fundador del movimiento cultural afrodescendiente La Tapa del Coco. “Desde el 2013 ha desarrollado y compartido la misión de rescatar y preservar la herencia culinaria y cultura afropanameña”, se lee en el sitio web del restaurante ubicado en San Francisco, ciudad de Panamá.
Foto del Instagram @isaacvillaverde
